冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去掉水份或其他溶劑的過程。

冷凍式干燥機一般指冷干機。 冷干機是冷凍式干燥機的簡稱，冷干機是引用新型技術，屬于氣動系統(tǒng)中的氣源處理元件。

當溫度下降時,空氣的含水能力亦下降，原為氣態(tài)的水分變?yōu)橐簯B(tài)，冷凍式干燥機即是利用這一除濕原理。

對壓縮空氣作冷卻處理，使其中的氣態(tài)水分凝聚為液態(tài)，再通過分離器使氣液分離，由排水閥講水分排出,從而獲得干燥空氣。